Küche Landhaus Rhederoord

Landgut Rhederoord bietet unzählige Möglichkeiten, um mit Ihrer Gesellschaft köstlich zu speisen. Wir präsentieren Ihnen gerne eine Auswahl der verschiedenen Möglichkeiten. Auch für eigene Ideen stehen wir offen! Bei der Zubereitung werden natürlich auch individuelle vegetarische Wünsche und Diäten der Gäste berücksichtigt.

Da wir ausschließlich mit biologischen Produkten arbeiten, ist es möglich, dass bestimmte Produkte oder Gerichte jahreszeitlich bedingt nicht vorrätig sind. Wir sorgen dann für eine geeignete Alternative.

Dinner à la Fourchette (Walking Dinner)
Ab einer Gruppengröße > 20 Personen, ab 47,50 € pro Person
Eine informelle und entspannte Art des Essens. Die verschiedenen Gerichte werden „laufend“ in einem Glas, auf einem Löffel oder auf kleinen Tellern serviert. Ihre Gäste können den ganzen Abend über entspannt flanieren und stets mit anderen Gästen Gespräche anknüpfen. Das Dinner „à la Fourchette“ findet oftmals in lockerer Atmosphäre mit verschiedenen Stehtischen und kleinen Sitzgruppen statt. Es wird genug Essen angeboten, so dass es für jeden Gast mindestens drei Gerichte je Gang gibt.

Life & Cooking
Ab einer Gruppengröße > 20 Personen, ab 49,50 € pro Person.
Ein Drei-Gänge-Dinerbuffet, bei dem die Köche am Buffet kochen und Fragen zu Herkunft und Zubereitung der verschiedenen Gerichte beantworten, beispielsweise: Salat der Saison, Salat aus Röstgemüse mit Nüssen und Kräutermayonnaise, Thunfisch-Roastbeef mit Sesamdip, Flusskrebse mit Avocado und Dill, traditionell geräucherter Lachs mit Crème fraîche und Schnittlauch, wilde Austern aus der Provinz Zeeland mit Zitrone und Schalottenkonfît, Roastbeef vom Kalb mit Trüffelmayonnaise, Rillette von der Ente mit Gewürzgurke, am Stück gebratener Rinderrippenbraten, Lamm-Gemüseeintopf, gebratener Fisch (Tagesfang), Saisongemüse und Röstkartoffeln. Zum Abschluss werden eine umfassende Auswahl in- und ausländischer Käsesorten, diverse Mousses, Kuchen und frisches Obst serviert. Wir beginnen mit den kalten Gerichten und füllen dies allmählich mit warmen Gerichten auf.

Mixed Dinners
Verschiedene Formen des Diners lassen sich auch ausgezeichnet kombinieren. Sie können ein Diner beispielsweise auf informelle Weise einleiten und allmählich eine formellere Form wählen. Nachstehend werden die gängigsten Kombinationen aufgeführt. Haben Sie selbst andere Wünsche? Teilen Sie es uns mit; alles ist denkbar!

Menü Stickenberg, 45,00 €

  • Die Vorspeise wird à la fourchette in einem informellen Setting serviert
  • Nach der Vorspeise nehmen Sie am Tisch Platz, wo die Hauptspeise serviert wird
  • Auch die Nachspeise wird am Tisch serviert

Menü Petzold, 47,50 €

  • Wir beginnen mit der Vorspeise, die „à la fourchette“ serviert wird
  • Nach der Vorspeise nehmen Sie am Tisch Platz, wo die Hauptspeise serviert wird
  • Das Dessert wird in Buffetform angerichtet und bietet für jeden etwas nach seinem Geschmack.

Menü van Hasselt, 49,50 €

  • Die Vorspeise wird informell „à la fourchette“ serviert
  • Anschließend nehmen Sie am Tisch Platz. Die Hauptspeise wird in Buffetform präsentiert
  • Auch das Dessert wird in Buffetform angerichtet

Barbecue du Chef
Ab einer Gruppengröße > 20 Personen, 35,00 € pro Person
Möchten Sie an einem lauschigen Sommerabend gerne draußen essen? Dann bietet sich ein Grillabend auf Rhederoord an. Grillen ist bei uns vor allem ein kreatives und informelles Event. Ein Grillfest auf Rhederoord heißt: Fisch vom Grill (Tagesfang) mit Kräutern und Zitrone, verschiedene Fleischsorten, wie etwa am Stück gegrilltes Entrecote mit Thymian und Knoblauch, langsam gegartes Schweinebauchspeck, abschließend gegrillt und mit Sirup gelackt, leicht geräucherter und gekochter Schweinenackenbraten mit Rosmarin und Salbei, kleine würzige Lammwürstchen, gegrilltes Gemüse und Kartoffeln, warme und kalte Saucen, Salat aus dem eigenen Garten, Nudelsalat und Kartoffelsalat, urige Bauernbrote mit hausgemachtem Pesto und Gutshofbutter. Während Sie und Ihre Gäste die herrliche Aussicht genießen, bereiten unsere Köche köstliche Grillgerichte.

Regionales biologisches Lunchbuffet
Preis: 22,50 € pro Person
Unser regionales biologisches Lunchbuffet umfasst: Sortiment kompletter Brotlaibe zum Selbstschneiden, verschiedene kleine Brötchen, Gutshofbutter, Käsebrett mit besondere Käsesorten, Bauernkäse in Scheiben, diverse traditionelle Fleischwaren, Salat aus Gemüse und Blattsalat mit Nüssen, Oliven, Dressings und Brotcroutons, ein passendes warmes Gericht, Kuchen oder süße Brötchen und frisches Obst. Obstsäfte, auf Eis gekühlt, und kalte Milchprodukte.

High Tea
Ab einer Gruppengröße > 20 Personen, 25,00 € pro Person
Erfreut sich unverminderter Beliebtheit und lässt sich problemlos in Ihr Programm einpassen, falls Sie keinen Lunch und Brunch wünschen. Ein High Tea auf Landgut Rhederoord umfasst: Empfang mit verschiedenen exquisiten, frisch zubereiteten ökologischen Teesorten. Dazu Scones, Brownies und Clotted Cream, Muffins und hausgemachte Kekse. Hausgemachte Bonbons, verschiedene selbst gebackene Torten und Kuchen, süße Brezeln und Marmeladen. Ein High Tea mit herzhaften Snacks umfasst beispielsweise: Sandwiches mit hausgeräuchertem Lachs, getrocknete Coppa, Tapenaden, biologisches Gemüse-Spread und Quiche mit Pilzen.